2020年度の専門講習会で好評であった「しょうゆ製造の基本技術」（講師：野田義治氏）が、1か月間のオンデマンド配信で復活します！ご覧になっていない方、この機会に是非ご受講ください。

※2020～2021年度の品質管理専門講習会で配信したものです。2020年9月の収録時点での内容ですので、HACCP制度化（義務化）など、本年４月に施行された内容があります。

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