研究発表会 Presentation

醤油研究発表会は醤油に関する研究開発で業界の技術的な発展に資することを目的とし、事業者の研究発表の場として1975年（昭和50年）から毎年開催されてきました。
基礎的な内容はもちろんですが、ゲノム解析などの最先端分野の発表なども多くなっており、幅広い分野の方々からご参加いただいております。

2023年度新潟大会のお申し込み受付を開始しました！（締め切りは10/11（木）まで）
10/19（木）が研究発表会＆懇親会、翌10/20（金）が工場見学会になります。
プログラムの詳細は以下の開催要領をご確認ください。

※2023年度は終了後のWEBアーカイブ配信を行いませんので、あらかじめご了承ください。