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JAS関連法規集

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しょうゆのJAS関係法規集（2023年9月）

その他

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賢い醤油の選び方

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食品表示関係

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食品表示基準
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食品表示基準について
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食品表示基準Q&A
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食品表示法に基づく栄養成分表示のためのガイドライン
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しょうゆの表示等に関する業界申し合わせ
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しょうゆの表示に関する公正競争規約及び施行規則

変更届の提出（JAS認証工場）

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1.基本情報（住所・名称・連絡先・代表者・工場責任者等）の変更
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2.品質管理責任者・品質管理担当者、格付担当者（Bシステム工場）の変更
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3.その他の認証申請書記載事項の変更
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4.格付製品リストの変更
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5.【Aシステム工場のみ】公認官能検査員の変更
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6.【Aシステム工場のみ】格付責任者・格付検査担当者の変更
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しょうゆ・味噌関連

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しょうゆ情報センター
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しょうゆ業界専用サイト
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全国味噌工業協同組合連合会

農林水産省・消費者庁

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FAMIC（独立行政法人 農林水産消費安全技術センター）
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農林水産省
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消費者庁

関連団体

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日本農林規格協会
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食品産業センター

技術情報・学会

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日本食品分析センター
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日本醸造協会
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日本生物工学会
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日本食品科学工学会
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日本味と匂学会
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